Chlebek ziołowo czosnkowy

 

Zawijany chlebek ziołowo czosnkowy genialnie sprawdza się zwłaszcza w sezonie grillowym.  Przepis z książeczki ThermoEuro wydanej przez Thermomix Polska.

Co potrzebujesz?

przygotować masło ziołowe i ciasto na chlebek. Do dzieła!

Masło ziołowe:

  • 60 – 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 10 g bazylii, świeżej, tylko liście
  • 60 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżeczka soli

Ciasto: 

  • 600 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 300 g wody, letniej
  • 40 g świeżych drożdży, pokruszonych
  • ½ łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 50 g oleju rzepakowego
  • masło, ilość do natłuszczenia tortownicy

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj składniki na ciasto, powstała masę przełóż do miski obsypanej mąką
  2. Teraz przygotowujemy masło ziołowe. Cebulę, czosnek, bazylię i pietruszkę mielimy. Następnie dodaj miękkie masło oraz sól.
  3. Rozwałkuj na stolnicy z ciasta prostokąt 30×40 cm o grubości około 0.5 cm.
  4. Nałóż masło ziołowe na ciasto, po czym potnij 5 cm paski
  5. Każdy pasek złóż w harmonijkę i wypełnij nimi nasmarowaną masłem formę.
  6. Tipp: Możesz użyć sylikonowej formy, tak żeby tłuszcz wytapiający się podczas pieczenia nie kapał  lub zabezpiecz formę do ciasta folią aluminiową, tak by wytapiający się tłuszcz pozostał w folii.

200 stopni / 30 -40 minut w zależności od piekarnika (aż się zarumieni)

Naturalny syrop na kaszel

Pogoda nie sprzyja nam zachować zdrówko jednak domowymi sposobami wychodzimy na prostą. Syrop z buraka może nie brzmi smacznie ale warto go szybko i bardzo łatwo przygotować.

Wydrąż jednego buraka i zasyp wgłębienie brązowym cukrem. Włóż całość do piekarnika na ok 10 minut w temperaturze ok 180 stopni (do momentu az puści sok). Tadam! Powstały syrop podawaj dziecku co ok 3 godziny.

Smakuje?

Dużo zdrówka!

Leśna kąpiel na przeziębienie

 

Od pewnego czasu zmagamy się z powracającym katarem u dzieci. Będąc na spacerku w pewien słoneczny, choć mroźny dzień zebraliśmy kilkanaście gałązek sosny. Początkowo nie byłam przekonana co do tego eksperymentu ale.. efekty całkowicie mnie przekonały. A zatem serdecznie polecam:

  • -zebrać kilkanaście gałązek sosny
  • -zagotować je w dużym garnku z wodą i poczekać aż fajnie puszczą soki
  • -przecedzić dokładnie i kiedy lekko ostygnie wlać do wanny/brodzika

Rozgrzewająca kąpiel leśna z inhalacjami, zapach niesamowity! Dajcie znać czy również u swoich pociech zauważyliście znaczną poprawę i czy noc po tym zabiegu spa minęła spokojniej 🙂

Dużo zdrówka!

Jak zrobić zakwas ?

Aby zrobić zakwas potrzebujesz: szklany słoik, ciepłą wodę oraz mąkę żytnią. Do tego potrzebujesz systematyczności i gotowe.

Pierwszego dnia do słoika wsyp 2-3 łyżki mąki żytniej i dodaj do niej ok 4 -5 łyżek ciepłej wody. Proporcja powinna być powiedzmy 1:1, ale ważna jest konsystencja. Musi być ona jak gęsta śmietana, jak jogurt, mam nadzieję, że wiesz o czym mówię – mieszając nie może być za luźna jak mleko ani zbyt gęsta. Całość zamieszaj porządnie (najlepiej drewnianym patyczkiem) i odłóż w ciepłe miejsce.

Kolejnego dnia powtórz czynność. Dosyp 1-2 łyżki mąki żytniej, dolej ok3 łyżek ciepłej wody i odstaw. Następnego dnia znowu dodaj mąki, wody, zamieszaj i odstaw po mniej więcej 5 dniach zobaczysz bąbelki, to znaczy, że twój zakwas pracuje. To bardzo dobry znak, zakwas jest już gotowy do robienia chleba.

Pamiętaj, żeby dokarmiać zakwas codziennie mąką i wodą. Kiedy zakwas już pracuje, możesz używać go nawet codziennie. Zdarza się, że zakwas tak dobrze pracuje, że aż wypłynie poza przestrzeń słoika – połóż słoik na talerzyku lub głębszym naczyniu.

Chleb orkiszowy na zakwasie

Jak zrobić chleb orkiszowy i jeszcze na zakwasie? Najpierw potrzebujesz kilka dni wcześniej wyrobić swój zakwas (tylko za pierwszym razem trzeba tyle czekać, kiedy zakwas będzie gotowy, możesz piec chleb nawet codziennie ), oraz odpowiednią formę do chleba (lub formę typu keksówka). Ja używam glinianej formy do chleba, na którą potrzebujesz takie oto proporcje:

ok. 500 g mąki orkiszowej

160 g zakwasu

ok 370 ciepłej wody

ok 3 łyżki soli

Uwaga

Jeśli masz mniejszą formę zmniejsz odpowiednio składniki:

350 g mąki

130 g zakwasu

300 g ciepłej wody

2 łyżki soli

Jak sama nazwa wskazuje, aby zrobić chleb orkiszowy potrzebujesz mąkę orkiszową, najlepiej oczywiście byłoby, żebyś samodzielnie mieliła ziarna orkiszu i sama wyrabiała mąkę (tzn. z pomocą młynka), ale możesz też kupić sprawdzoną mąkę orkiszową.

A więc, jeśli chcesz zjeść zaraz po obudzeniu cieplutki zdrowy chlebek musisz zacząć wszystko już poprzedniego wieczora.

Wyrabiasz chleb po prostu mieszając wszystkie składniki, a następnie wlewasz całość do natłuszczonej formy. Formę do chleba należy lekko natłuścić, ewentualnie wyłożyć papierem do pieczenia.

Konsystencja wydaje ci się trochę luźna? To nic, w tym momencie ciasto nie może być zbite. Przykryj ściereczką i zostaw na minimum 8 godzin.

Po tym czasie włącz piekarnik i ustaw 220 stopni na 45 minut. Chleb włóż od razu do piekarnika mimo, że nie jest jeszcze rozgrzany. Chlebek będzie się tam stopniowo rozgrzewał.

Po 45 minutach delikatnie obróć formę i wyłóż chleb pozostawiając go jeszcze na kilka minut w piekarniku. Jeśli chleb nie odchodzi od formy odczekaj chwilkę, pomóż mu drewnianą łyżką wyjść lub połóż wilgotny ręcznik kuchenny na dno formy. Et voilà!

Teraz robie nasz chlebek ”na oko”, według konsystencji. Przetestuj ile dać wody, aby Twój chleb miał taki smak, jak Tobie odpowiada.

Smacznego 🙂

 

 

 

Jak szybko schudnąć?

Jakże często słyszane i wypowiedziane pytanie. No właśnie – jak szybko schudnąć?  Szybko to można przytyć 🙂 Nie ma żadnej diety cud, cudownych środków. Jest kilka zasad, których trzeba się trzymać i tyle! Pamiętaj, że jeśli tylko chcesz, możesz osiągnąć wszystko.

Ale nie zrażaj się, wszystko jest możliwe i łatwiejsze niż ci się wydaje. Owszem, trudniej zabrać się osobie, która ma więcej zbędnych kilogramów niż tej, która ma do zgubienia dwa, trzy kg, niemniej jednak zastosuj się do kilku prostych rzeczy, a efekt będzie murowany!

 

1. Jedz tylko wtedy, kiedy czujesz głód. 

Oznacza to między innymi – nie dojadaj między posiłkami! Jedz tylko wtedy kiedy jesteś głodna. Jakie to proste!

Ważne jest, żeby ostatni posiłek był nie później, niż dwie godziny przed snem. Jeśli czujesz głód napij się wody, kolejnego dnia będzie lepiej:)

2. Zmniejsz porcje

Możesz czuć częściej głód, ale wtedy – patrz punkt pierwszy – jedz kiedy czujesz głód, ale zmniejsz porcje. Istnieje zasada dwóch piąstek – co to oznacza? Otóż, nasz żołądek jest wielkości dwóch piąstek czyli tak na prawdę nie potrzebujemy ogromnego kopca na talerzu. Jak bardzo “rozciągnie” się on w ciągu dnia i ile więcej będziesz potrzebować, żeby go wypełnić zależy tylko od Ciebie.  Jakie to proste!

3. Wyeliminuj nabiał, słodycze, mąkę pszenną 

Tak, tak. Teraz zawrze! Jak to? Zrezygnować z mleczka? Z mięska? Co mam teraz jeść? Zrobisz jak uważasz, a co jeśli mam rację? 🙂

Wszystko zaczyna się w głowie, a tak na prawdę w jelicie – naszym “drugim mózgu”. Jesteś tym, co jesz, więc po co opychać się śmieciami? Jeśli podejdziesz do tego jak do wyrzeczeń, katorgi – tak będzie, ale jeśli podejdziesz do sprawy racjonalnie – robie to dla siebie, dla mojego zdrowia – będzie ci prościej.

Myśl co jesz. Nie pakuj wszystkiego co leży pod ręką – bo jesteś głodna. W chwili kryzysu napij sie soku pomidorowego – gasi łaknienie.

Owoce z racji tego, ze zawierają cukier zjadaj raczej w pierwszej części dnia.

Nawet najlepsze fit pieczywo nie będzie dla Ciebie tak zdrowe i odpowiednie jak własnoręcznie wyrobiony chleb. Zamień mąkę pszenną na orkiszową – uwierz wszystko wyjdzie, a najbardziej wyjdzie Ci to na zdrowie.

4. Trochę ruchu jeszcze nikomu nie zaszkodziło

Nie chodzi o hektolitry wylanego potu, włącz po prostu opcję ruch i korzystaj z niej. Podjedź rowerem do pracy, przejdź do kolejnego przystanku zamiast czekać w bezruchu, zabierz dzieci na spacer, biegaj z nimi. Ruch w plenerze daje jeszcze więcej satysfakcji i radości.

A jeśli jesteś zmotywowana i chcesz ćwiczyć ze znanymi paniami 🙂 to Twój plus! I rzeczywiście szybciej osiągnięty cel.

Bez pracy nie ma kołaczy! Nic samo się nie zrobi, przecież wiesz!

I nie tłumacz się … Brakiem czasu, skoro jesteś tu, to znaczy, że zrobiłabyś właśnie kilka podskoków, przyiadów czy brzuszków.

W okresie pandemii modne zrobiło się ćwiczenie online, napisz do mnie jeśli masz ochotę poćwiczyć. Chętnie stworzę kolejną grupę i możemy spotykać się online. Razem raźniej!

5. Nie zapominaj o wodzie

Najlepiej, jeśli będziesz pić niegazowaną wodę w szklanych butelkach. Dla stłumienia głodu zaleca się pić wodę ok. 30 min przed posiłkiem – wówczas zjesz mniej. Następnie pijemy wodę (dopiero) około dwóch godzin po posiłku.

Jeśli wyrobisz sobie taki nawyk – stosując się do powyższych zasad – gwarantuję, że Twój cel zostanie osiągnięty, a dostosowanie się do pięciu jakże prostych zasad – stanie się Twoim stylem życia!

Możesz teraz zamknąć stronę i zapomnieć, albo wprowadzić te pięć zasad, a już niedługo napisać do mnie – miałaś rację 🙂

Powodzenia!